आईस्क्रीम की फ्रोजन डेझर्ट? चवीच्या मोहात आरोग्याशी खेळ तर करत नाही ना?

Adverse effects of frozen desserts

आईस्क्रीम ऐवजी फ्रोजन डेझर्ट खाल्ल्याने शरीरावर काय परिणाम होतो? जाणून घ्या संपूर्ण सत्य

उन्हाळा असो किंवा हिवाळा, थंडगार गोड पदार्थ खाण्याची आवड अनेकांना असते. बाजारात उपलब्ध असलेले विविध

फ्लेवर्सचे आईस्क्रीम आणि फ्रोजन डेझर्ट ग्राहकांना आकर्षित करतात. मात्र, अनेकदा लोक आईस्क्रीम आणि फ्रोजन डेझर्ट हे

एकच असल्याचा समज करून घेतात. प्रत्यक्षात या दोन्ही पदार्थांमध्ये मोठा फरक आहे.

विशेषतः फ्रोजन डेझर्टचे वारंवार सेवन केल्यास त्याचे आरोग्यावर गंभीर परिणाम होऊ शकतात.

 

आईस्क्रीम आणि फ्रोजन डेझर्टमध्ये नेमका फरक काय?

 

पारंपरिक आईस्क्रीम हे मुख्यतः दूध, क्रीम आणि दुधातील फॅटपासून तयार केले जाते.

https://en.wikipedia.org/wiki/Frozen_dessert

याउलट फ्रोजन डेझर्टमध्ये दुधातील फॅटच्या जागी पाम तेल, वनस्पतीजन्य तेल

किंवा इतर स्वस्त फॅटचा वापर केला जातो. उत्पादनाचा खर्च कमी करण्यासाठी त्यामध्ये

हेही वाचा-खाद्यपदार्थांच्या पॅकेजिंगमध्ये धातूच्या पिन आणि तारांच्या वापरावर बंदी

अतिरिक्त साखर, कृत्रिम रंग, फ्लेवर्स, इमल्सिफायर आणि प्रिझर्व्हेटिव्ह मिसळले जातात.

 

यामुळे चव आणि पोत आईस्क्रीमसारखा वाटत असला तरी त्याचे पोषणमूल्य तुलनेने कमी असते.

हेही वाचा-IRCTC ची नवी वेबसाइट 15 जुलैपासून! कन्फर्म ट्रेन तिकीट मिळणे होणार आणखी सोपे

फ्रोजन डेझर्ट खाल्ल्याने होणारे दुष्परिणाम

 

1. वजन झपाट्याने वाढू शकते

 

फ्रोजन डेझर्टमध्ये साखर आणि फॅटचे प्रमाण जास्त असते. त्यामुळे शरीरात अतिरिक्त कॅलरीज जमा होतात.

नियमित सेवनामुळे लठ्ठपणाचा धोका वाढतो. विशेषतः शारीरिक हालचाल कमी असलेल्या

व्यक्तींमध्ये वजन वाढण्याची शक्यता अधिक असते.

 

2. इन्सुलिन प्रतिरोधाचा धोका

 

अधिक साखरेचे सेवन केल्याने रक्तातील साखरेची पातळी वारंवार वाढते.

कालांतराने शरीरातील पेशी इन्सुलिनला कमी प्रतिसाद देऊ लागतात. यालाच इन्सुलिन

प्रतिरोध म्हणतात. ही स्थिती पुढे जाऊन टाइप-२ मधुमेहाचे कारण ठरू शकते.

 

3. हृदयविकाराचा धोका वाढतो

 

वनस्पतीजन्य फॅट आणि काही प्रकारचे प्रक्रिया केलेले तेल शरीरातील खराब

कोलेस्टेरॉल (LDL) वाढवू शकतात. यामुळे रक्तवाहिन्यांमध्ये चरबी साचण्याचा

धोका वाढतो आणि हृदयविकाराची शक्यता निर्माण होते.

 

4. पचनसंस्थेवर परिणाम

 

फ्रोजन डेझर्टमध्ये वापरले जाणारे कृत्रिम पदार्थ, इमल्सिफायर आणि प्रिझर्व्हेटिव्ह काही

लोकांमध्ये पोट फुगणे, अपचन, गॅस आणि बद्धकोष्ठता यांसारख्या समस्या निर्माण करू शकतात.

संवेदनशील पचनसंस्था असलेल्या व्यक्तींनी विशेष काळजी घेणे आवश्यक आहे.

 

5. चयापचय प्रक्रिया बिघडू शकते

 

सतत जास्त साखर आणि प्रक्रिया केलेले फॅट खाल्ल्यामुळे शरीराची चयापचय प्रक्रिया (Metabolism) प्रभावित होऊ

 

शकते. यामुळे शरीरात चरबी साठण्याचा वेग वाढतो आणि ऊर्जा वापरण्याची क्षमता कमी होऊ शकते.

 

6. मुलांच्या आरोग्यावर परिणाम

 

लहान मुलांना गोड पदार्थ आवडत असल्याने ते फ्रोजन डेझर्टचे अधिक सेवन करतात. मात्र, अतिरिक्त साखर आणि कृत्रिम

 

घटकांमुळे लठ्ठपणा, दातांचे विकार आणि भविष्यातील आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात.

 

फ्रोजन डेझर्टवर बंदी का घालण्यात आली?

 

अनेक ग्राहकांना फ्रोजन डेझर्ट आणि आईस्क्रीम यातील फरक माहिती नसल्याने ते दोन्ही एकसारखे समजून खरेदी करतात.

यामुळे ग्राहकांची दिशाभूल होण्याची शक्यता वाढते. याच पार्श्वभूमीवर भारतीय अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरणाने

(FSSAI) फ्रोजन डेझर्टच्या विक्री, साठवणूक आणि जाहिरातींमध्ये धातूच्या पिनचा वापर करण्यास मनाई केली

आहे. या निर्णयामागील उद्देश ग्राहकांची सुरक्षा वाढवणे आणि उत्पादनांची योग्य माहिती ग्राहकांपर्यंत पोहोचवणे हा आहे.

 

तसेच, ग्राहकांनी खरेदी करताना उत्पादनाच्या पॅकेटवर “Ice Cream” की “Frozen Dessert” असे स्पष्टपणे लिहिले आहे

का, हे तपासणे आवश्यक आहे. कारण दोन्ही उत्पादनांची गुणवत्ता आणि घटक वेगळे असतात.

 

आरोग्यासाठी काय करावे?

 

तज्ज्ञांच्या मते, फ्रोजन डेझर्ट पूर्णपणे टाळणे शक्य नसले तरी त्याचे सेवन मर्यादित प्रमाणात करावे. शक्य असल्यास दूध

आणि नैसर्गिक घटकांपासून बनवलेले दर्जेदार आईस्क्रीम निवडावे. याशिवाय ताजे फळ,

दही किंवा घरगुती फ्रूट योगर्ट हे अधिक आरोग्यदायी पर्याय ठरू शकतात.

 

फ्रोजन डेझर्ट चवीला आकर्षक असले तरी त्यातील अतिरिक्त साखर, वनस्पतीजन्य फॅट आणि कृत्रिम घटक आरोग्यासाठी

दीर्घकालीन हानीकारक ठरू शकतात. वजन वाढणे, मधुमेह, हृदयविकार आणि पचनाच्या समस्या यांसारखे धोके

टाळण्यासाठी अशा पदार्थांचे सेवन मर्यादित ठेवणे गरजेचे आहे. ग्राहकांनी उत्पादन खरेदी करताना त्यावरील घटक आणि लेबल

काळजीपूर्वक वाचणे हीच आरोग्यदायी निवडीची पहिली पायरी आहे.

 

नोट-सदरील माहिती ही फक्त आपल्या ज्ञानात भर टाकण्यासाठी आहे वैद्यकीय

उपचारासाठी नाही उपचारा बाबतीत कुठली गोष्ट करताना डॉक्टरांचा सल्ला जरूर घ्या